Prokulice ili prokelj sa slaninicom

Uputi

1. 500g prokulica operite u 3 vode, uklonite spoljne listove ako su oštećeni, skinite peteljku nožem ako je izražena.
2. U pek papirom obložen pleh stavite prokulice, posolite, pobiberite, prelijte obilato maslinovim uljem, (opciono – iseckajte i malo slaninice i dodajte u pleh).
3. Pokrijte alu folijom, ali izbegavajte da folija dodje u dodir sa hranom, ili pokolopite vatrostalnim poklopcem. Nakon 30 minuta pečenja na 200 stepeni, otkrijte prokelj, prelijte sa malo balsamico sirćeta i pecite još desetak minuta.
4. Balsamico će karamelizovati i dodati prokulicama oštrinu ukusa.
5. Prokulice servirajte uz sir ili komad ribe iz konzerve i malo sveže salate, ili uz kuvani kukuruz šečerac ili uz šnicle od tikvica.